1: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 19:54:23.65 ID:LbVNieaA
人気店だと700万円は超える?

3: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 20:10:16.85 ID:mn79t/gZ
>>1
客単価750円
1日7時間200杯
営業日数25日

750×200×25=375万

原価率45% 150万
家賃 20万
電気ガス水道リース諸経費 50万
人件費 1200×7×25=21万
計 241万

店主月表面営業利益134万

年間 1500万オーバー確定

8: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 10:46:55.40 ID:65fDnpA0
>>3
この計算式で行くと、関内とか昼夜合わせると倍近くいってそう。
トッピングも比較的人気だから客単価も高いし。家賃は40万くらいかな?

2: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 20:01:27.59 ID:FyRCVCI9
 
マジレスすると2000万くらい
http://heikinnenshu.jp/other/noodle.html


4: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 20:17:07.62 ID:LbVNieaA
本部への上納金とかあるの?

5: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 20:51:54.03 ID:YORoX6Yj
あるYO

6: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 21:07:46.76 ID:DWVRYU6w
ラーショの店長の年収はどん位なんかねwww

7: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/10(土) 23:39:21.05 ID:FhEXl+Ew
求人をみると、全国70店舗の人気ラーメンチェーンの店長候補330万円、
店長は400~550万円らしい。

まぁ、吉野家とかもそんな感じっぽいな。

所詮は人の看板でやらせてもらってるわけだから、どんだけ売上があっても
店長の取り分は少ないわな。

独立でやってる連中はちょっと繁盛すればすぐにベンツ、セルシオに乗るけど、
自分でやるから実働時間とか本当長いし、自分が病気になったらそれで終了だしな。

9: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 10:47:50.78 ID:B9KfYLqt
家賃はそんなにせん
相場を考えると28万程度かな

10: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 10:48:52.73 ID:B9KfYLqt
400~550万ってのは月に?
だとしたら結構いいね
年にだとしたらなんかモチベーション上がらないよね

15: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 20:15:05.13 ID:fDcFkMXe
>>10
常識で考えような。月に500万以上ってさ、売上だとしても
客単価800円で日に300人とか無理だよね。学生さんにはよくわからないかな?
お客さんが1日に100人だとして月の売上が300万行くかどうか。
給料貰うのってどういう大変さがあるか、働いてみるとわかると思うよ

11: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 11:12:04.13 ID:65fDnpA0
家賃は28万前後かー。
でも、二郎の店長や社員の労働時間ってすごい長いって聞いた。
営業前の掃除・下ごしらえ 営業後の会計・掃除・麺打ち・スープ
毎日14時間とか働くから、楽じゃないよね。

12: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 11:14:37.78 ID:B9KfYLqt
楽かどうかは関係ないね
好きだから気にならんし

14: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 20:09:39.38 ID:ZoSBfWBb
二郎店長で慶応義塾大学出身のヤツいるの?

17: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 20:18:22.85 ID:IYsES1nO
>>14
いるよ

18: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 20:20:58.26 ID:Lh4N33LX
>>14
目黒がそう。

16: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/16(金) 20:17:36.17 ID:B9KfYLqt
ようやく釣れたか
やはりこの時間にならんとネット慣れしてない奴が来ないと言うことか

20: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/22(木) 21:38:16.32 ID:myBWw4Py
上納金って売り上げの5%だったよな?

21: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/23(金) 07:14:46.22 ID:Xl2Lywqy
貯金ゼロだけど開店できるかな?

22: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/23(金) 19:14:22.87 ID:KiBaD1u0
>>21君にそれだけのコネクションと人を使う事、人が着いてくる魅力、学歴はいらないから仕事が嫌だろうが何だろうがやりきる
やりきる覚悟があればできる。きつい仕事だから当然の収入だと思ってる
悪いけどそんな事聞いてる時点人が着いていく人間より使われる仕事が合ってると思う。

23: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/23(金) 23:24:50.16 ID:vwl04w+D
>>22
なんか偉そうな事を書いてるっぽいけど日本語がヘタクソ過ぎて意味不明w

24: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 00:33:23.23 ID:MhJLlKEW
>>22
悪いけどそんなに日本語が不自由時点日本が生きてくより韓国が合ってると思うw

25: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 02:42:43.93 ID:YstOsI8B
>>24
wwwww

27: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 03:44:12.41 ID:v+TbcKku
んなこたぁ~ない

29: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 03:55:14.74 ID:uFgQ/fJQ
家畜のアラで取った汁に
小麦粉を水で練ったやつ

そんなに原価がかかるわけ無いよ。

30: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 04:02:01.08 ID:v+TbcKku
やはり想像でものを言っとったかコイツは…呆

31: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 04:04:50.08 ID:ftIhRA3X
このスレ全体的に日本語おかしくないか?

32: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 04:05:42.72 ID:v+TbcKku
まあラーメン掲示板だし俺を筆頭に馬鹿が多いからね
と言うかこの掲示板で馬鹿以外を見たことがない

33: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 06:33:57.32 ID:w6NVcnZF
牛丼より原価率が高いのがラーメン
肉を煮て米の上に載っけた奴より高いんだよ。

34: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 07:33:22.68 ID:uFgQ/fJQ
牛丼ってどこの牛丼?ラーメンより原価率低い牛丼を作為的に抽出して比較しても全く意味ないよ。
それを言うなら某焼肉屋は神戸三田牛を使った原価の高い牛丼を出してるね。
だいたい牛丼との比較なんて誰も論じてないのに。

35: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 07:46:01.40 ID:bNESTkDN
ラーメン屋経営者だが、原価率45ってのは無い。
最大限有っても38パーセント位。
でも上納金5パーセント込ならそうなるかな。
自分自身が厨房に立つ前提なら経営は成り立つかな。
ラーメン屋って売り上げの1万2万の差が結構でかい。
2万増えれば月50万円現金が増える。
逆なら50万減る。
雨降ると減ってどうにもならない。

36: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:06:01.50 ID:uFgQ/fJQ
おおかた吉野家や松屋の牛丼を引き合いにだしてるんだろうが
単価の高いものほど原価率高くて利益率が低くても成立するんだよ。利益率が低くても粗利としての数字は取れるんだから。
高額寿司屋、行ったことあるか知らないが、原価率5割超えて6割としても利益率4割で客単価30000なら一人当たり12000の粗利になる。
そこまで頭が回れば一杯250円の牛丼よりラーメンが原価高いのは当たり前なんだけどな。
牛丼をなぜ引き合いに出したのかアホの考えることは分からないけど売価の低い業態と比較して原価率を云々するのはナンセンスなんだよ。
牛丼よりラーメンのが良心的とでも言いたかったのかな?

37: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:13:22.49 ID:xTNxC+02
どこの売れないラーメン屋?www

38: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:13:58.44 ID:v+TbcKku
なんやなんや
素人が雁首揃えてやいのやいの想像を膨らまし語っとるやないけ笑

39: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:21:23.99 ID:uFgQ/fJQ
だいたいあの程度のラーメンの材料費がどう高く見積っても150円、およそ120円くらいで出来そうだぜ?
二郎の内情は知らないが某フランチャイズのラーメン屋の仕組みから類推するに、どうせ本部経由でロイヤリティ込みの卸値にされてるから高く付くんだろ?
実際にかかってるのは食材原価じゃなくてそこに既に含まれてるロイヤリティなんだよ。
その上に上納金まで納めさせられて・・・つーかその負担はどうせ餌食いに来た豚どもから巻き上げるわけだが、とにかく素敵な商売してるよ、と呆れるわwww

41: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:26:33.28 ID:uFgQ/fJQ
>>40
関西弁はやめたのか?www

42: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:27:16.36 ID:v+TbcKku
んなこたぁ~ない

45: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 08:49:26.70 ID:v+TbcKku
おっと反応!

47: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 09:00:21.72 ID:v+TbcKku
コイツ完全に自分が言われたと思ってるね

48: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 09:01:11.50 ID:xTNxC+02
マジレスすると確かに二郎スープはちゃんと採ってない。
ほぼ豚のゆで汁。
麺も三流小麦のオーションで一玉15円くらい(製麺屋に頼んだら60円前後)
もやしも安い。ただね、あのガッツリのってる豚。
安い腕肉を使ってるらしいんだけど、それでもキロ500円くらいするんだよね。
スープ真面目にとってないし、安い自家製麺なんだが実は原価40%近いんだよ。

49: お金が気になる名無し 投稿日:2012/03/24(土) 09:02:13.87 ID:bNESTkDN
しかし、二郎やれば儲かると思っている世の中舐めた奴が多いね。
それ以前に社会人としての常識外れの人間がなぜかうちに応募して来て、将来は二郎系で独立したいとか言っている。
なら、二郎いけよ?と思うのだが。
ちゃんと腰据えて何年も働かないと店なんか持てっこないし、結婚どころか彼女だってできっこない。1年半とかで転々としている奴とかの応募が多いがいざ採用すると無能で文句ばっかり言ってくるし、何より精神安定していない。
30過ぎて転々とするんだろうな、ああいう奴は。

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