1: 名無しさん@お腹いっぱい。 2007/07/14 11:41:19 ID:fqONPiK8
パン職人の給与明細~

この業界を目指している方。在職中の方。
これを見て現実を見つめ直しましょう。

--------フォーマット--------

①正社員orアルバイト:
②会社の規模:
③年齢:
④未婚・既婚:
⑤在職年数:
⑥就業時間:
⑦手取り金額:
⑧残業代の有・無:
⑨各社保完備の有・無:
⑩休日数:
⑪その他:

--------------------------


ちなみに私は・・・

①正社員orアルバイト:正社員
②会社の規模:関東近郊チェーン店
③年齢:36
④未婚・既婚:既婚
⑤在職年数:16年
⑥就業時間:5時~21時
⑦手取り金額:28万
⑧残業代の有・無:無
⑨各社保完備の有・無:有
⑩休日数:週1
⑪その他:

319: 名無しさん@お腹いっぱい。 2010/11/13 19:21:11 ID:Ags3ufNO
100年に1度の大恐慌。こんな時代だから、多少小汚くても少しでも安定した所がいいよ。

320: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/01/16 16:35:59 ID:CDSCJemF
今まで働いていた所が潰れて、色々と探していたが、もうパン屋やめた。
分類すると下記のパターンしかないねw

①デパ地下、大型ショッピング・モール等の店舗。
集客力~来店客数があり立地がよい分、テナント料が高い。
かと言ってこのご時勢、商品単価は高く出来ない。
しわ寄せが行くのは”人件費”。働いている人達はバイト&パート主体。
正社員であっても、長時間労働、低賃金、サビ残あたりまえ。

②街中~郊外~住宅街等の個人店。
最大の問題は”集客力”につきる。新規オープン時には珍しさも相まって
客足もそこそこ向き、常連客も出来る。が、3~4ヶ月位すると飽きられる。
郊外~住宅街は、ご近所~厳しい奥様連中の風評が落ちれば”アウト!”
店に商品並べても売れない。人が来ない。
来店客数が落ちれば”他所への卸”又は自分で百貨店や量販店に営業して
物産展とか催事に出店するしかない(物産展メインで全国行脚してる所もある)。
他店への卸をやると、自分たちで販売商品を決められない。
売れ線の”油ギトギトの調理パン系”が殆ど。ハード系なんて売れない。
毎月売上はそこそこあっても、パン職人としての能力は退化。
仕事内容に失望した人達はやめていく。

321: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/01/19 16:07:28 ID:w8KfRZOn
>>318
>2年制調理専門学校の製菓、製パン科の2年生です。
>このスレ読んでマジで不安になりました。
>夏季の現場研修でパン屋に週間行きましたが、確かに汚かったです。
>働いていた人達はいい人でしたが、何か生気が無いと言うか、いつも
>疲れている様子でした。まだ就職先はまだ決まっていません。
>この後も現場研修があるのでその時にはケーキ部門に行こうかと思っています。
>気持ち的にはパン屋は止めようかと考えています。

ケーキを勧める。

322: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/01/20 09:09:53 ID:yfxwaZld
収益的にはどっちもどっちだな。
親が金持ちで、将来独立できる可能性があるなら続けてもいいと思うが、
サラリーマン的に就職先として考えるなら、絶対に勧められない業界。
金なんか貯まらないし。

323: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/02/13 10:02:02 ID:jTfMj6qV
東京のケーキ屋に今年就職します、手取り¥118000家賃¥50000 8時~21時
パン屋さんと待遇は変わりません。

324: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/02/13 12:20:04 ID:eiRCtu/g
↑まじかよ!

俺は地方のパン屋で働いてるが、待遇悪いので
東京に行こうかとも考えてる。が・・・ケーキ店その待遇。

325: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/02/14 22:34:30 ID:H4UtFwBx
関東のパン屋 新卒 手取り¥140000 家賃¥47000 5~18時
頑張るし!

326: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/04/12 01:38:54 ID:U3RdenGq
手取りってボヤケてしまって比較にならない。
晒すなら年収だろ?
ボーナス・通勤手当があるとこないとこ様々だし
年間の総支給額である年収で比較すべき。

328: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/05/19 18:22:39 ID:3QxwviE8
今までチェーン店で8年、個人店で3年勤めたが「パン屋」と言う業態は
限界だなと思いカフェに転職した。キッチンでパン+ケーキ+料理の3種を担当。
前より体も楽だし、利益もでてる。以外とできるもんだよw
接客も楽しいし!

329: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/06/24 09:57:54 ID:pi1sClo+
大型生産ライン全般の扱いや、生産管理できる方募集中です。
技術・管理能力のある方なら、絶対やりがいのある職場です。

330: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/06/25 20:10:07 ID:EV/8lZ3o
東京に行くのは寄生虫地主に子供をくいころされにいくのと同じ

大企業の本社は東京にあるので所得税、消費税は東京に集まる

マッカーサーが歓迎されたのは寄生地主から解放してくれたからだが

不労所得者の寄生地主化がおきている

336: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/10/31 09:26:17 ID:MT0WT7GE
>>330
その膨大な税収に寄生している田舎モンは糞に集るうじ虫だよなw

332: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/08/27 17:59:16 ID:Fq3RvLqD
①正社員orアルバイト:正社員
②会社の規模:個人店(6人)東京
③年齢:38
④未婚・既婚:既婚
⑤在職年数:6年(業界経験は15年)
⑥就業時間:3:00~18:00 (休憩は無い)
⑦手取り金額:19万
⑧残業代の有・無:無
⑨各社保完備の有・無:有
⑩休日数:週一、お盆、年始年末
⑪その他:賞与年2回(計10万)

333: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/08/31 19:27:43 ID:v6kzG7Zv
①正社員orアルバイト: 正社員
②会社の規模:チェーン
③年齢: 23
④未婚・既婚:未婚
⑤在職年数: 5年
⑥就業時間: 12時間前後
⑦手取り金額: 20万前後
⑧残業代の有・無: 有
⑨各社保完備の有・無:有
⑩休日数: 月/7~8日
⑪ボーナス:年2回/30万程

334: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/10/13 19:16:42 ID:5tVhWBAu
①正社員orアルバイト: 契約社員
②会社の規模:大手資本の郊外店 社員4 従業員総数20前後
③年齢: 29
④未婚・既婚:未婚
⑤在職年数: 1年
⑥就業時間: 12時間前後
⑦手取り金額: 17万前後
⑧残業代の有・無: 手取りに込み
⑨各社保完備の有・無:有
⑩休日数: 月/6日
⑪ボーナス:年2回/前後合わせて20万

335: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/10/31 04:55:31 ID:UvcmQNM+
①正社員orアルバイト: 正社員(雇われシェフ)
②会社の規模:  年商1億 社員5名 パート5名
③年齢:   40代後半
④未婚・既婚:既婚
⑤在職年数: 5年 (経験約30年)
⑥就業時間: 14~16時間
⑦手取り金額: 50万ちょい
⑧残業代の有・無:  無
⑨各社保完備の有・無: 有
⑩休日数: 年10~20日くらい
⑪その他: ボーナス業績により0~300万/年

337: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/11/01 09:25:45 ID:cu5Uk5uc
>>335
その雇用形態だと、完全に労基法違反だね!

338: 名無しさん@お腹いっぱい。 2011/12/24 06:00:02 ID:D7b2T41S
労働基準法とか守ろうなんて店みたことないな~
長い時間働くのが美徳みたいな空気。金も払って勉強もさせてやってるって感覚。
人間はギスギスしてる
怒鳴る、叩く当たり前
何店舗かで10年働いたけどもうお腹いっぱい

339: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/01/07 15:50:08 ID:DDGTc3Ga
他業種ってしっかり守れてんの??????

340: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/01/08 18:10:20 ID:33rFS2RK
食品業界はどこも奴隷だよ

341: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/02/03 12:47:43 ID:/K7q8nFr
そうじゃない店もあるよ

342: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/02/03 13:49:04 ID:J7E7FmD9
①正社員orアルバイト: 正社員
②会社の規模:パン&洋菓子メーカー(工場+店舗が7店)
③年齢: 24(女)
④未婚・既婚:未婚
⑤在職年数:2年
⑥就業時間:6:30~15:30(残業もある)
⑦手取り金額: 手取り12万~14万(日給月給なので波がある)
⑧残業代の有・無:有(残業すると怒られる)
⑨各社保完備の有・無:有
⑩休日数: 週休2日
⑪その他: ボーナス年2回

全て手作りなのですが、作業工程はラインごとに分けられ
いわゆる「トヨタ方式」のような感じです。
監視及び工程管理の係長に常に凝視されるw
自分達も時計を見ながら造っていますが、少しでも
遅れだすと係長に小言と罵声。

343: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/02/08 23:35:26 ID:MiC5X4cW
儲かってるようだけど酷いね

344: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/02/11 15:03:50 ID:4X1i/eG4
ひでえ賃金だな。
全く畑違いの仕事をしているが。

346: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/21 21:14:09 ID:MlyB8Scr
①正社員orアルバイト: 契約社員
②会社の規模:県内7店舗 従業員数役120
③年齢: 36(男)
④未婚・独身(×2)
⑤在職年数:3日
⑥就業時間:5:00~20:00前後
⑦手取り金額: 22万
⑧残業代の有・無:無(慣例により全てサービス残業、不満が有るなら退職)
⑨各社保完備の有・無:無(雇用保険も確認中だが恐らく無し)
⑩休日数: 週休1日
⑪その他: 賞与は規定範囲内で実績によって変動らしい

はあ~これで5店舗目どこ行ってもろくな扱いじゃない
どんだけ技術や知識蓄えたって意味無いのかもな
自己開業なんて絶対出来ないだろうし、もう俺の人生終わったな
パン職人なんてやるんじゃ無かったよ
一回で良いから給料二か月分のボーナスとか貰って見たかったな

347: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/22 11:48:05 ID:e7Yh41ku
>>346
社員で雇用保険が無い会社なんてないだろう

348: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/22 20:45:56 ID:XhyKqPoq
>>347
この業界ではたまにか良くかは知らないけど有るよ
残業は出ない固定給一本、それが嫌ならご勝手に見たいな風潮の延長で
加入が義務なのにしなかったりさせなかたり
良く聞く話だよ

349: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/22 22:43:32 ID:cx6PmWxh
個人ならまだしも、従業員120人で雇用保険なしとか今すぐ辞めるべき。
将来年金も貰えないよ

350: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/27 02:01:22 ID:EjdYkK6j
①正社員orアルバイト: 正社員
②会社の規模:2店舗
③年齢:29
④未婚・既婚: 未婚
⑤在職年数: 3年(業界9年)
⑥就業時間: 3時~15時 ~18時
⑦手取り金額: 夏25 繁忙期31
⑧残業代の有・無: 有
⑨各社保完備の有・無: 有
⑩休日数: 月5
⑪その他: 賞与ナシ 
  休日:自宅で生産量、売り上げ、スケジュール等のデータ打ち込みあり
      

2月で退職。
アレルギーが酷くなった&ストレスで体壊しました。
この業界は大手に任せます

351: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/04/01 22:51:12 ID:daeGD1EM
パン屋、ケーキ屋って保険、年金が無いところ多いな。
どうしても独立する時に資金難&単独で開業して、少しづつ
人増やしていくから、何となく保険関係がおざなりにされていく。

353: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/03/31 16:38:52 ID:IzqJTt0w
求人見てると大変そうだな 朝早くから重労働だが、給与はさほどってイメージ

355: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/08/31 12:48:50 ID:itluaXX1
①正社員orアルバイト: 正社員
②会社の規模: 小規模チェーン店
③年齢: 20
④未婚・既婚: 未婚
⑤在職年数: 1年
⑥就業時間: 4:30~20:00
⑦手取り金額: 16万
⑧残業代の有・無: 無
⑨各社保完備の有・無: 有
⑩休日数: 週休1日又は無し
⑪その他: 賞与なし

入って一年目で腰と手首壊してるんだけど、みんなどうしてんの?

357: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/02 07:50:24 ID:6MPw+2M7
>>355 収入、休みはどこもこんな感じだろう。

アレルギーは大丈夫か。ある日いきなりなるから・・・
洋菓子&製パン業界に働いてる人に結構いる。

358: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/05 20:30:25 ID:4JJzNZ5K
>>357
だと思う。
っていうかもっと働いてる人いるよね。尊敬するわ。

ゴムアレルギーはやばい。手がボロボロだ。

356: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/02 02:21:08 ID:uHpKUab8
時給ひどいですね
ここまでとは

359: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/05 23:43:43 ID:7qFldHxw
  ★★★二度と戦争をしない為に最も確実な方法は、日本が核を持つことである★★★
  >>82

――この掲示板に優秀な書き込みをして、総額100万円の賞金をゲットしよう!(*^^)v――

360: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/06 08:31:55 ID:5zXXWCbT
俺もアレルギーで辞めた。
小麦~粉で手あれが醜くなったけど、ゴム手でも湿疹ができて
仕事ができなくなった。最近はアレルギーの人も使えるゴム手が
あるが、コスト的に高い。
ゴム手もすべり良くするのに、中にでん粉が付いてるものが
あるが、あれなんかアレルギー持ちの人にとっては最悪だ。

今は一見治ってるが、皮膚が薄く弱くなり、
食器洗いを頻繁にすると、すぐに荒れる。

361: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/06 12:24:24 ID:aZDdhlsb
>>360
症状出始めてからすぐ辞めた?
痒みとか酷いんだが、辞めた方がいいのか…

362: 360 2013/09/06 20:17:01 ID:5zXXWCbT
俺は7年働いたけど、働き始めて半年で急に右手の指がガサガサ。
そこから一気に両手の皮膚が硬くなり、ガサガサ&かゆかゆに。
色んな種類のハンドクリームを試したけど、ほとんど効かなかった。

調べると~粉末状の小麦粉を多量に摂取すると、皮膚の形成に必要な
ビタミンB群が消費され~欠乏状態になり、皮膚が炎症を起こす。
と言うのをみて、市販のマルチビタミン剤を飲むと若干症状が改善した。

毎日仕事が終ったら、手をキレイに洗い、ハンドクリーム塗り、
ビタミン剤を飲み、免疫力が落ちないように、しっかり睡眠。

上記を続けたら、多少症状は好転してたけど・・・悪くなったり、
良くなったりを繰返す。ゴム手履いてみたけど、作業しづらいし、
なによりも、湿疹が出来て逆効果だった。

個人の体質で異なるけど、仕事辞める前に試すのも、一つの手だと思う。

364: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/15 22:27:10 ID:WP37Dmkb
>>362
ありがとう、試してみる
ハンドクリームとかオヌヌメある?市販の使ってみたけど全く効き目がない…

366: 360 2013/09/21 17:29:32 ID:i0ZgCzM7
>>364

俺が効いたハンドクリームは~
①【ゼリア新薬】ヘパリン Zクリーム
これはハンドクリームではないけど、醜い手あれにめちゃめちゃ効く!。
手荒れが酷いときはこれを塗って、綿の手袋を履いて寝ると、一晩で綺麗に治る。
この中に配合されてる「ヘパリン類似物質」がポイント。数年前この成分を配合した
ハンドクリームがあったのだけど廃盤になってしまった。「ヘパリン類似物質」を
配合した塗り薬を、色々と探してこの製品に行き着いた。

②俺はまだ使ったこと無いのだけど、この成分(ヘパリン)を配合した
「ノバルティスファーマ~HPクリーム」と言うのもある。これも効きそう。

③ユースキンA
これは予防と言うか、あまり酷くない時に使っていた。

俺は通常は③を使い、酷い時に①を使う、って言う感じだった。

363: 360 2013/09/07 00:10:57 ID:69bNGdCp
1日中、オーブンでの焼成担当の日は、コックコートの中に着てる
Tシャツがベチャベチャになる位に汗をかく。
汗を過剰にかくと、水分と共に塩分も出てしまう。
塩分も体内で不足すると、皮膚炎の原因となる。

そういう日は、家に帰った時に、小さじ1/4位の塩を水と一緒に摂取した。
結構、効果はあったように思う。

でも、まぁ、症状は良くなったり、悪くなったりはするな・・・
仕事、がんばってくれ!

365: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/16 23:57:13 ID:/G9p6gxG
ここ読んでると、ワタミが優良企業に思えるw

367: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/25 12:03:14 ID:tH69Pkoj
①正社員orアルバイト: オーナー
②会社の規模: 個人
③年齢: 27
④未婚・既婚: 未婚
⑤在職年数: 業界7年
⑥就業時間: 平均16-18時間
⑦手取り金額: 60-70万
⑧残業代の有・無: 無
⑨各社保完備の有・無: 無
⑩休日数: 週休1日
⑪その他:

369: 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/01/04 09:19:11 ID:apCcR1sk
①正社員orアルバイト:アルバイト
②会社の規模:市内に2店。(そのうち1店は複合商業モールにある)
③年齢:26
④未婚・既婚:未婚
⑤在職年数: 今の店は3ヶ月、以前5年居た店は倒産。
⑥就業時間: 5:00~16:00
⑦手取り金額:16万
⑧残業代の有・無:有り(あまり残業付けると、小言を言われる)
⑨各社保完備の有・無:有り
⑩休日数:4週6休
⑪その他:

出来れば、この業界からは去りたい。
今のバイトは知人の紹介で、「人手が無いので短期で も構わないから・・・」
と言われたが、このまま居ると辞められなくなりそうなので、明日にでも
今月イッパイで勘弁してほしい、と言おう! パン屋はもう駄目ですw