1: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 19:54:23.65 ID:LbVNieaA
人気店だと700万円は超える?

3: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 20:10:16.85 ID:mn79t/gZ
>>1
客単価750円
1日7時間200杯
営業日数25日

750×200×25=375万

原価率45% 150万
家賃 20万
電気ガス水道リース諸経費 50万
人件費 1200×7×25=21万
計 241万

店主月表面営業利益134万

年間 1500万オーバー確定
平均年収 http://heikinnenshu.jp/other/noodle.html
 

8: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 10:46:55.40 ID:65fDnpA0
>>3
この計算式で行くと、関内とか昼夜合わせると倍近くいってそう。
トッピングも比較的人気だから客単価も高いし。家賃は40万くらいかな?

26: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 03:43:35.29 ID:uFgQ/fJQ
>>3
原価率45%って?ラーメンチェーンやフランチャイズなんて原価15%くらいのボロい商売
そのかわり上納金とか加盟金とかロイヤリティがとにかく高い

19: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/22(木) 20:48:33.64 ID:Ks12LVXY
>>1 坪数120ぐらいの家買ってローンが4年ぐらいで払い終えてカイエン
乗っても貯金できるくらい。

2: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 20:01:27.59 ID:FyRCVCI9
マジレスすると2000万くらい

4: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 20:17:07.62 ID:LbVNieaA
本部への上納金とかあるの?

5: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 20:51:54.03 ID:YORoX6Yj
あるYO

6: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 21:07:46.76 ID:DWVRYU6w
ラーショの店長の年収はどん位なんかねwww

7: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/10(土) 23:39:21.05 ID:FhEXl+Ew
求人をみると、全国70店舗の人気ラーメンチェーンの店長候補330万円、
店長は400~550万円らしい。

まぁ、吉野家とかもそんな感じっぽいな。

所詮は人の看板でやらせてもらってるわけだから、どんだけ売上があっても
店長の取り分は少ないわな。

独立でやってる連中はちょっと繁盛すればすぐにベンツ、セルシオに乗るけど、
自分でやるから実働時間とか本当長いし、自分が病気になったらそれで終了だしな。

13: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 12:11:28.89 ID:OvyxGH5Q
夜しか営業しなかったり、臨休多かったり気ままにやっているのもいるだろ
通しでやっている店は拘束時間長いけど

>>7
二郎は丸新系以外雇われ店長じゃないから
店とか自分で用意してる
基本売り上げは自分のもの
総帥に売り上げの何%か渡すだけ
毎月全店合計で200万円くらい入るらしいが

9: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 10:47:50.78 ID:B9KfYLqt
家賃はそんなにせん
相場を考えると28万程度かな

10: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 10:48:52.73 ID:B9KfYLqt
400~550万ってのは月に?
だとしたら結構いいね
年にだとしたらなんかモチベーション上がらないよね

15: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 20:15:05.13 ID:fDcFkMXe
>>10
常識で考えような。月に500万以上ってさ、売上だとしても
客単価800円で日に300人とか無理だよね。学生さんにはよくわからないかな?
お客さんが1日に100人だとして月の売上が300万行くかどうか。
給料貰うのってどういう大変さがあるか、働いてみるとわかると思うよ

11: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 11:12:04.13 ID:65fDnpA0
家賃は28万前後かー。
でも、二郎の店長や社員の労働時間ってすごい長いって聞いた。
営業前の掃除・下ごしらえ 営業後の会計・掃除・麺打ち・スープ
毎日14時間とか働くから、楽じゃないよね。

12: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 11:14:37.78 ID:B9KfYLqt
楽かどうかは関係ないね
好きだから気にならんし

14: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 20:09:39.38 ID:ZoSBfWBb
二郎店長で慶応義塾大学出身のヤツいるの?

17: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 20:18:22.85 ID:IYsES1nO
>>14
いるよ

18: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 20:20:58.26 ID:Lh4N33LX
>>14
目黒がそう。

16: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/16(金) 20:17:36.17 ID:B9KfYLqt
ようやく釣れたか
やはりこの時間にならんとネット慣れしてない奴が来ないと言うことか

20: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/22(木) 21:38:16.32 ID:myBWw4Py
上納金って売り上げの5%だったよな?

21: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/23(金) 07:14:46.22 ID:Xl2Lywqy
貯金ゼロだけど開店できるかな?

22: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/23(金) 19:14:22.87 ID:KiBaD1u0
>>21君にそれだけのコネクションと人を使う事、人が着いてくる魅力、学歴はいらないから仕事が嫌だろうが何だろうがやりきる
やりきる覚悟があればできる。きつい仕事だから当然の収入だと思ってる
悪いけどそんな事聞いてる時点人が着いていく人間より使われる仕事が合ってると思う。

23: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/23(金) 23:24:50.16 ID:vwl04w+D
>>22
なんか偉そうな事を書いてるっぽいけど日本語がヘタクソ過ぎて意味不明w

24: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 00:33:23.23 ID:MhJLlKEW
>>22
悪いけどそんなに日本語が不自由時点日本が生きてくより韓国が合ってると思うw

25: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 02:42:43.93 ID:YstOsI8B
>>24
wwwww

27: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 03:44:12.41 ID:v+TbcKku
んなこたぁ~ない

28: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 03:47:54.23 ID:v+TbcKku
>悪いけどそんなに日本語が不自由時点日本が生きてくより韓国が合ってると思うw

×不自由時点
○不自由な時点で

×日本が生きていく
○日本で生きていく

29: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 03:55:14.74 ID:uFgQ/fJQ
家畜のアラで取った汁に
小麦粉を水で練ったやつ

そんなに原価がかかるわけ無いよ。

30: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 04:02:01.08 ID:v+TbcKku
やはり想像でものを言っとったかコイツは…呆

31: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 04:04:50.08 ID:ftIhRA3X
このスレ全体的に日本語おかしくないか?

32: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 04:05:42.72 ID:v+TbcKku
まあラーメン掲示板だし俺を筆頭に馬鹿が多いからね
と言うかこの掲示板で馬鹿以外を見たことがない

33: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 06:33:57.32 ID:w6NVcnZF
牛丼より原価率が高いのがラーメン
肉を煮て米の上に載っけた奴より高いんだよ。

34: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 07:33:22.68 ID:uFgQ/fJQ
牛丼ってどこの牛丼?ラーメンより原価率低い牛丼を作為的に抽出して比較しても全く意味ないよ。
それを言うなら某焼肉屋は神戸三田牛を使った原価の高い牛丼を出してるね。
だいたい牛丼との比較なんて誰も論じてないのに。

35: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 07:46:01.40 ID:bNESTkDN
ラーメン屋経営者だが、原価率45ってのは無い。
最大限有っても38パーセント位。
でも上納金5パーセント込ならそうなるかな。
自分自身が厨房に立つ前提なら経営は成り立つかな。
ラーメン屋って売り上げの1万2万の差が結構でかい。
2万増えれば月50万円現金が増える。
逆なら50万減る。
雨降ると減ってどうにもならない。

36: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:06:01.50 ID:uFgQ/fJQ
おおかた吉野家や松屋の牛丼を引き合いにだしてるんだろうが
単価の高いものほど原価率高くて利益率が低くても成立するんだよ。利益率が低くても粗利としての数字は取れるんだから。
高額寿司屋、行ったことあるか知らないが、原価率5割超えて6割としても利益率4割で客単価30000なら一人当たり12000の粗利になる。
そこまで頭が回れば一杯250円の牛丼よりラーメンが原価高いのは当たり前なんだけどな。
牛丼をなぜ引き合いに出したのかアホの考えることは分からないけど売価の低い業態と比較して原価率を云々するのはナンセンスなんだよ。
牛丼よりラーメンのが良心的とでも言いたかったのかな?

37: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:13:22.49 ID:xTNxC+02
どこの売れないラーメン屋?www

38: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:13:58.44 ID:v+TbcKku
なんやなんや
素人が雁首揃えてやいのやいの想像を膨らまし語っとるやないけ笑

39: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:21:23.99 ID:uFgQ/fJQ
だいたいあの程度のラーメンの材料費がどう高く見積っても150円、およそ120円くらいで出来そうだぜ?
二郎の内情は知らないが某フランチャイズのラーメン屋の仕組みから類推するに、どうせ本部経由でロイヤリティ込みの卸値にされてるから高く付くんだろ?
実際にかかってるのは食材原価じゃなくてそこに既に含まれてるロイヤリティなんだよ。
その上に上納金まで納めさせられて・・・つーかその負担はどうせ餌食いに来た豚どもから巻き上げるわけだが、とにかく素敵な商売してるよ、と呆れるわwww

41: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:26:33.28 ID:uFgQ/fJQ
>>40
関西弁はやめたのか?www
しかし>>39ってよく考えると東電が職員のレジャー費用を電気代の原価にしてたようなもんだな。
アコギだよなあwww

40: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:21:45.42 ID:v+TbcKku
空気読め

42: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:27:16.36 ID:v+TbcKku
んなこたぁ~ない

43: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:28:46.34 ID:v+TbcKku
つか自演かよ笑

44: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:41:53.03 ID:uFgQ/fJQ
>>43
はあ?
食ってみてあれが原価45%もかかってるわけない

高いのは食材原価じゃなくてロイヤリティ

何故かバカが牛丼のが原価安いと反論?

牛丼は関係ないと説明、本筋に戻り、高いのは食材原価じゃなくてロイヤリティ


自演?何?どこが?自演て言葉の意味分かってる?
自演ってあなたにとって気に入らないレスって意味じゃないよ?

45: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:49:26.70 ID:v+TbcKku
おっと反応!

46: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 08:58:15.72 ID:uFgQ/fJQ
一貫してチェーンのラーメンで高いのは食材原価じゃなくてロイヤリティだと主張してる。
ロイヤリティを食材原価に組み入れて語るのは職員のレジャー費用を電気代の原価に算入してた東電同様悪質だと言ってる。
で、何が自演なの?言葉の意味分かってる?これがあなたへの質問だよwww

47: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:00:21.72 ID:v+TbcKku
コイツ完全に自分が言われたと思ってるね

51: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:24:24.41 ID:uFgQ/fJQ
>>47苦しい逃げ口上だなwww
次回はちゃんと日本語勉強しとけよwww

>>48肉ってふつう一杯何グラム?実際にキロ500円するか知らないがそう信じたとして100グラム50円、たっぷり200グラム乗せても100円で、麺15円ならモヤシと汁と合わせていいとこ150円

61: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 14:26:02.74 ID:n3ejB4tT
>>51の計算でいくと、原価が150円。
自分で麺打ちして、家賃、人件費、水道光熱費、さらにロイヤリティ。

上納金を除く諸経費をだいたい48万(家賃23万 人件費20万 光熱費割り箸等5万)と設定する。

700円で出すと35円は上納金で持って行かれる。約930杯で必要経費を捻出できる。それ以降が店側の儲け。
15人入る店なら、昼2回転、夜3回転と計算して一日75杯。つまり13営業日で経費が捻出され、それ以降が店長の取り分。
50万弱の手取りかな。

関内や神保町なんかはもっともっと稼いでそうだけど。


48: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:01:11.50 ID:xTNxC+02
マジレスすると確かに二郎スープはちゃんと採ってない。
ほぼ豚のゆで汁。
麺も三流小麦のオーションで一玉15円くらい(製麺屋に頼んだら60円前後)
もやしも安い。ただね、あのガッツリのってる豚。
安い腕肉を使ってるらしいんだけど、それでもキロ500円くらいするんだよね。
スープ真面目にとってないし、安い自家製麺なんだが実は原価40%近いんだよ。

49: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:02:13.87 ID:bNESTkDN
しかし、二郎やれば儲かると思っている世の中舐めた奴が多いね。
それ以前に社会人としての常識外れの人間がなぜかうちに応募して来て、将来は二郎系で独立したいとか言っている。
なら、二郎いけよ?と思うのだが。
ちゃんと腰据えて何年も働かないと店なんか持てっこないし、結婚どころか彼女だってできっこない。1年半とかで転々としている奴とかの応募が多いがいざ採用すると無能で文句ばっかり言ってくるし、何より精神安定していない。
30過ぎて転々とするんだろうな、ああいう奴は。


50: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:10:23.20 ID:gQXNkWW/
>>49
お前の自己紹介はいいよ。

52: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:27:11.43 ID:v+TbcKku
自演乙

53: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:30:48.18 ID:xTNxC+02
肉はバラやロースなら外国産の冷凍でもキロ650円はする。
まぁ普通の店はあんなにガッツリのせないが
普通の量ならそれくらいの原価だろうね
ただ二郎な麺は適当に何玉も入れるし、モヤシもキャベツ(←何気に高め)もニンニクも無料で盛りまくり
あと普通にのってる豚は100グラムどころじゃないよね

56: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:43:39.37 ID:uFgQ/fJQ
>>53作るとき適当とかの誤差や無料おかわりは人によるだろうからあくまでデフォルトで話そうよ

54: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:31:20.94 ID:v+TbcKku
まるで餌ですよね

55: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:32:01.46 ID:v+TbcKku
55get!

57: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 09:45:33.13 ID:uFgQ/fJQ
デフォルトで一人前肉何グラムがいくら、もやしやキャベツがいくら、麺がいくらって話。

58: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 11:23:02.65 ID:xTNxC+02
そこが適当で丼勘定なのが二郎だろ?

59: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 11:23:29.22 ID:v+TbcKku
いちいち気にしてねーよ

60: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 12:20:06.03 ID:hpoYEtw9
チェーンだと本部からボッタクリ価格で仕入れなきゃいけないから原価は高めらしい

62: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 19:53:25.21 ID:Zz6Jyk3c
光熱費五万?

63: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 21:20:07.40 ID:6sVNaPKp
ウチはガス代5万、電気代4.5万、水道代3万って感じだ。案外安いと思っている。

64: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 21:42:53.02 ID:er+GbiP0
麺が15円って・・・
25kg5000円とすると、100g20円だから、
300gの麺なら加水いれても30円~40円はするはず。

65: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/25(日) 01:30:17.68 ID:gFNn+vSy
15円は無いな20円だと思う。粉代はな。

66: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/25(日) 03:16:45.57 ID:h7h3KuI+
一番稼いでいないのはどこだろう? 亀戸はちょっと不利な感じがする。

67: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/25(日) 08:42:32.36 ID:Wj1Wj9Jb
荻窪?

68: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 00:58:00.84 ID:9NVicHdQ
近所に初期費用200万で居抜きでかしてくれるって物件あるんだけどどうかな?
借金しても借りるべきチャンス物件?

73: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 07:06:24.73 ID:YgedVWcl
>>68
まず二郎作れるのかアンタ。
ていうか、家賃も含めて経営計画を自分で立てられなきゃダメだろ。

69: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 01:24:15.26 ID:BHoeUJ6k
二郎系で二郎の100円増しでやればすげえ儲かるよ
近所の二郎系ラーメン屋の店主の家行ったら
みのもんたクラスの豪邸だった

70: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 05:20:50.24 ID:iB7jVzTq
二郎インスパイアの店を開こうと思うんだが、訴えられたりしないよな?

71: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 05:39:59.19 ID:bSjjZ2Zc
三郎

72: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 06:01:46.34 ID:QGIZ0NTt
ラーメン痔瘻

74: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 09:16:41.80 ID:8XbZ6gMt
みのもんたの全盛期年収は20億超えてた

75: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/26(月) 10:29:14.71 ID:GMORUAZz
二郎の店長なるにはどうしたらいいの?

76: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/27(火) 10:03:22.91 ID:F+/NV5JE
店長なんて給料25万とかじゃねえの?
オーナーなら別だが。

77: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/27(火) 15:47:19.66 ID:DA1qKCnu
>>76
50万は
もらえるんじゃね?
上昇犬の人から聞いた。

79: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/27(火) 17:26:46.50 ID:uYZU0Ia6
雇われの平社員でその給料だぞ
店長になりゃ倍は余裕だろ

80: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/27(火) 17:32:59.96 ID:5fZ++lcK
店長と店主を勘違いしていないか?
雇われでそんなに出せるか?


81: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/28(水) 07:00:47.91 ID:6Ulk0GCm
超人気店のスープを知り合いの大学研究室で成分分析してもらった。
そのデータを元にスープを丸パクりさせてもらった。

おかげで、今は月収150万稼いでる。

82: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/28(水) 11:13:50.41 ID:VnXmCcyp
アホか。

83: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/28(水) 16:21:31.65 ID:uGJt//O6
成分分析なんかで材料や製法わかるんか?

84: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/28(水) 16:22:39.75 ID:EXHKCBN+
ヒント:小学生

85: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/04(水) 11:13:43.12 ID:Q3bgXFer
原価率45%とかあるわけねーよ
高くても30%ちょっとだよ

86: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/04(水) 11:14:52.27 ID:3nIp+Ekz
一般的には25%くらいに抑えないと商売にならんって

87: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/04(水) 11:17:07.61 ID:3nIp+Ekz
モミジだ鶏ガラはただ同然やさかい

88: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/04(水) 14:44:46.65 ID:y3KCclCZ
野菜や小麦粉の値段て急に高騰したり安定しないな

89: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/04(水) 19:43:19.63 ID:BP3mMrw7
野菜っていっても、殆どもやしだろ。
価格高騰に左右されるほどの量のキャベツが入っている訳でもなく。

90: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/13(金) 11:46:10.19 ID:N4q7riTR
 

91: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/16(月) 17:19:10.43 ID:SeT/n3mM
一番年収の低い店舗は西台店でFA?


92: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/16(月) 17:28:48.15 ID:vjFTDYb8
荻窪だろ

93: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/22(日) 23:01:10.29 ID:Y0pwM8Ci
 

94: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/22(日) 23:17:56.01 ID:Pr6fMCjX
知合いのツテで調べた
そこそこ並びが出来る店で800万
その代わりに定休日しか休みがない
休みの日に店舗掃除とか雑用が発生するから休みがなくなることもある
並びが発生するので近所に土産持って頭下げたり、食事会に招待したり大変らしい
税金関連の仕事も大変だとさ

99: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/23(月) 21:06:33.90 ID:RnBQKeTz
>>94
臨休あるだろ。

95: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/23(月) 14:33:41.49 ID:p081yCak
行列かんがえたら、1杯900円にして行列減らせばいいのに。
減らなかったら収入アップだし。

96: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/23(月) 14:38:02.87 ID:bun06a1n
どーでもええやろ
たかだか数百円のラーメン売りだ
金のことを考えてたらやってねーよ

97: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/23(月) 14:50:21.22 ID:p081yCak
>>96
おまえのマークがこわくてもう書き込めない。

98: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/23(月) 16:00:53.10 ID:q2ayBLCe
月70万計算で840万てトコだな。

100: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/23(月) 21:59:22.23 ID:IUzEFkGE
中本の店長も年収800万だってね。
自分でテレビでしゃべってた。

101: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/24(火) 09:07:11.21 ID:E9xrpnUn
>>100
ん?店長で70万なの?
ではオーナーは幾らなのかな......

102: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/24(火) 09:28:02.22 ID:1fqrjYcj
>>101
二郎は池袋とか歌舞伎町や新橋でも無い限り、店主=オーナーだからどうなんだろうな。

105: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/24(火) 13:24:13.79 ID:ZAFe++qS
>>101
店長の中でも上の師範店長だった。
オーナーは凄いだろうね。

103: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/24(火) 09:28:05.84 ID:2Sv2lVpD
ラーメン屋の雇われ店長がそんなに高給な訳ねえだろwww
お前らといったらwww

106: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 12:28:54.98 ID:/OWX66gr
ラーメン二郎は、基本的に暖簾分けで店を出す。決して雇われ店長では無いぞ。>>103

お前は無知だ。

しかし、なんでんかんでんスレでブイブイいわしていたお前がこんなとこに出てきたとは。

無知の恥知らずで思い上がりも甚だしいぞ。消えろボケ。

107: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 16:21:47.40 ID:PeosmWCQ
>>106
暖簾分けって、それ、雇われ店長じゃなくて、店主だから。

頭だいじょうぶ?

108: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 16:54:09.33 ID:V24BTrVX
>>107
日本語勉強しようよw

109: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 17:04:09.14 ID:/OWX66gr
ラーメン二郎に、本店以外の直営店があるのか?初耳である。>>107

110: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 17:25:21.71 ID:mb+j9V38
>>107の頭の悪さに引いた

104: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/24(火) 09:48:39.27 ID:G0lwptrs
人気ラーメン店の雇われ店長の給料は月に70万くらいだぞ
その代わりほとんど休みがない

111: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 17:38:28.10 ID:PeosmWCQ
二郎の話じゃなくて一般的な話なんだが、誤解しているね。

113: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 17:48:34.83 ID:T1Rv8ZZX
>>111
スレタイ読めや!ヴォケ

116: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 23:23:25.01 ID:/OWX66gr
>>111>>114

↑この書き込みは、Mr.なんでんかんでん川原浩史自演自炎連発乙社長乙!のような気がする。

112: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 17:43:03.30 ID:/OWX66gr
あそう。

ラーメン二郎スレだから、二郎ネタだけだと思っていたよ。

114: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 21:11:34.23 ID:1gyM1mrJ
なんで



でんおいしいね

115: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/27(金) 22:10:14.67 ID:/OWX66gr
そんなになんでんかんでんをネタにしたけりゃ、自分でスレ立てなよ。

ここはラーメン二郎スレだろ?

117: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 01:10:40.78 ID:KY2kV2i+
114 のカキコは由緒正しいなんでんかんでんステマだぞ。この青二才どもめ。

119: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 09:49:04.26 ID:C/9fL1MV

スレタイをよく考える事だな。バカメ。
>>117>>118

さっさとなんでんかんでん15のスレをたてればよいだろう。

120: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 09:55:25.23 ID:B4ciHp6j
>>119 何味か教えてくれてもいいだろ
アンポンタンめっ

122: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 15:41:47.58 ID:C/9fL1MV
上から目線で人をクズ呼ばわりする奴に何を教えるのだ?>>119。はっきりいって、おまえさんのあたまの中にはポンコツスープが詰まっているらいし。

なんでんかんでんスレが立たない様だが、その煽りでこっちのスレが荒らされるのは多摩蘭。

消えろ。

123: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 15:45:41.88 ID:B4ciHp6j
>>122 
脳がポンコツスープなんですねwww
更に自分にツッコミとはハイセンス過ぎるw

124: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 16:16:47.86 ID:C/9fL1MV
お前に突っ込むつもりだったよ。ピロリンちゃん。>>123

125: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 16:23:27.44 ID:B4ciHp6j
>>124 おk 
まぁ自分でググレば済む話だったね
確かに自分のスレチだしなんか悪かったね
どうもすみません

118: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 06:22:30.50 ID:B4ciHp6j
おい!なんでんかんでんは何味なんだ?
教えろクズ共

121: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 10:05:36.40 ID:B4ciHp6j
調べたら豚骨ラーメンなのね
ありがとうございました

126: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 22:18:29.90 ID:C/9fL1MV
なんでんかんでんスレが復活したら、このスレから足を洗う事をお薦めする。

127: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/28(土) 23:02:38.52 ID:B4ciHp6j
なんでんかんでんのラーメン食べたことないから
なんでんかんでんスレ復活も興味ないけど
(専用スレあるのすら知らない)
君の意見は了解した このスレにはもう来ないよ
ただ昔、マネー虎に出てた人の店だったので
何味か聞いてみたかっただけなんだ
なんか話がこじれて申し訳なかったね
ではではー

128: ラーメン大好き@名無しさん 2012/04/29(日) 10:53:10.58 ID:aRTu60uL
白々しいぞ。

ググればすぐわかるだろう。

129: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/01(火) 19:31:53.11 ID:r4cdT7HA
永福町大勝軒の従業員のほうが底辺二郎の荻窪や西台店主より給料多いんじゃね?


130: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/05(土) 22:41:59.82 ID:41ltIXIv
通し営業だとさ、二郎みたいな店って店長は働きとおしってことか?
他のインスパイア店なんかはバイトにまかせて休憩してるけど。
腹減りませんか?

131: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/07(月) 10:47:43.39 ID:axALJa8g
まともな店で通しは無いね

昼夜の通しでやってる店長はいなくて、そういう店はバイトにやらせてる
もしくは行列のないような店

132: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 09:27:37.61 ID:vIy62wiH
元バイトだが、一日250~400杯くらいのうちの店長は月100万は超えてるって言ってた。
臨休を多くとった月に、「今月は手取り2桁」って言ってたし。
ちなみに、本店への上納金は気持ち程度らしいよ。金額は教えてもらえなかったくど。

二郎の中では評判、並び、立地も普通規模だと思う。


149: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:43:50.16 ID:ZZQW10wn
>>148

>250~400って最初から言ってるでしょ

言ってるのは>>132
イコール自演www

後はID抽出www

自演バレてないと思ってるのオマエだけだしwww

150: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:45:00.31 ID:iWqERyJn
>>149
最初からそういう話だったでしょって意味なんだが
本当になんなのお前
意味不明すぎて気持ち悪いんだけど

151: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:59:35.64 ID:ZZQW10wn
>>150
普通、他人のレスにさも自分が言ったみたいに「最初から言ってるでしょ」とか言うかwww

頭悪そうだけど日本語大丈夫ww

>なんで五人前なんだよアホ
>二郎なら8人前を7分で次々茹でて行くから
>15分で15人前だよ

強気で喚いてたのに最後に尻すぼみww

論理的にありうるってww

日本語を覚えてから書き込もうww

顔もIDもマッカだよwww

133: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 11:37:54.23 ID:hlfNz5jh
釣りかw
二郎で400杯ってww


134: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 12:42:02.81 ID:hMM2B2C9
1日400って15席の店で11時から夜9時までフル回転じやねえか。
通しで。

135: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 13:21:43.22 ID:iWqERyJn
どういう計算だよ
二郎なら麺茹で入れて一人15分~20分なんだからフル回転なら
400杯まで8時間程度だろ

138: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 18:54:24.39 ID:s48kK1ZR
ここまで自演乙ww

>>135
どういう計算だよww
仮にオマエが言う一人15分としよう。
1ロット5人前として、一時間当たり5×4=20杯

8時間フルでも160杯!
1ロット6人前茹でても192杯!

どうやったら400杯いくんだよww

139: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 19:03:16.00 ID:iWqERyJn
>>138
なんで五人前なんだよアホ
二郎なら8人前を7分で次々茹でて行くから
15分で15人前だよ

140: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 19:15:40.88 ID:s48kK1ZR
>>139
どこの店舗だよwww

141: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 19:20:01.44 ID:s48kK1ZR
>>139

>二郎なら麺茹で入れて一人15分~20分なんだから

>二郎なら8人前を7分で次々茹でて行くから
>15分で15人前だよ


支離滅裂ww

143: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:03:27.46 ID:iWqERyJn
>>141
麺茹で7分+食うのに8分でなんの矛盾もないんだけど
頭大丈夫?

144: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:10:37.65 ID:ZZQW10wn
>>143
だーかーらー1ロット8人前7分でフル回転の店舗ってどこだよww

1時間に60人捌いてる店舗ってどこだよww

顔マッカにして言い訳考えてるのが目に浮かぶよwww

145: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:13:42.38 ID:iWqERyJn
>>144
関内とか忙しい時は常にフル操業だが
そもそもずっと400杯なんて誰も言ってないでしょ
250~400って最初から言ってるでしょ
本当に頭悪い癖にプライド高い奴って疲れるなー

146: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:31:55.81 ID:ZZQW10wn
>>145
IDコロコロ変えて自演が暴露て逆ギレですかw

関内が評判、並びが普通の店かww

関内が15席で1ロット8人前ww

どんどんボロが出てくるなwww

147: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:34:19.69 ID:ZZQW10wn
>>145

>うん。だいたい昼3時間、夜6時間くらいで行列が途切れない時は400杯いってたよ。

関内は夜6時間営業でしたっけwww

148: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 20:37:32.10 ID:iWqERyJn
>>147
いや俺そいつじゃないし
8時間で400杯は論理的にありうるって話をしている
馬鹿の相手って疲れるんだけど

142: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 19:32:54.48 ID:48TyDxIq
>>139
あなたの負けのようですね
私もあなたの行きつけが何店か知りたいです
フル回転、早食いが集う店をw

136: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 16:23:28.25 ID:vIy62wiH
うん。だいたい昼3時間、夜6時間くらいで行列が途切れない時は400杯いってたよ。

137: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 16:28:22.75 ID:vIy62wiH
ちなみに、「1杯出す度に、100円チョイがおれの懐にはいる」とも言ってた。
経理台帳とか見たことないから、真偽はわからんが。

152: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 21:25:31.22 ID:6Rr0G1P1
というよりも、実際に経営してない奴があれやこれや計算してもな。
さらにあらを探されてつつかれたら言い訳書き込み。見苦しいな。

153: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 23:11:44.23 ID:48TyDxIq
確かに(笑)
下衆の勘ぐり…400杯も二郎で出ないのに。
後だしジャンケンの言い訳にはワロタ(笑)

154: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 23:40:55.19 ID:Y5DFPQIV
有名店食べ歩きしてきた俺の一言
その座席数でその回転率あり得ねwww
400坏凄すぎワロタwww

155: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/08(火) 23:42:14.43 ID:JjRH1CXW
二郎ではないが、新高円寺の麺や天鳳の主人は店出して軌道に乗せてから約10年で荻窪に家買った。
9000万円とか言ってたな。
詳しく聞かなかったけどローンだとは思うけど

156: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/09(水) 08:35:50.28 ID:0zQvhJx9
MAXで400はありえるんじゃないか?
日によってやたら回転速い日とかあるし、混んでる日は開店前から行列が途切れてないし。

157: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/09(水) 09:10:28.89 ID:0zQvhJx9
二郎みたいな行列店のオーナー店長の年収が1千万以下って信じらんなぁ。
二郎って、全てのラーメン家の中では原価率高いほうだが、人気店の中ではむしろ普通かそれ以下だろうし(一番金がかかるスープが安い)、人件費設備費も安いだろうからなぁ。

160: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/09(水) 23:09:37.55 ID:PJfKmfX0
>>157
二郎は原価率は低いと他のラーメン屋店主からディスられてるけど

158: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/09(水) 11:25:45.10 ID:gH7IOJEI
草つけるやつってアホしかいねえな

159: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/09(水) 19:45:55.99 ID:oSIyBa9v
ラーメン屋だけど半額セールで行列ずっとでも8時間で400はきつい。神保町の行列が16席程度でとぎれなければ行くかな。仙台なら400ありえる。

161: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/10(木) 10:42:53.80 ID:HrqX6cQ1
そーいや、二郎の麺の小麦って、かなり質悪いんだったな。かなり安いはず。

二郎麺うまいけどな。

162: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/10(木) 16:25:51.76 ID:DnejEo5N
上等な麺じゃ、スープに絡まないんじゃないのかな?

163: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 15:25:07.61 ID:HctJ8u79
助手って給料制なんですか?それともバイトと同じ?
修行修行っていうけどさ、歴代の店長ってみんなフリーター続けて
不安と戦いつつ店だすってすげーと思うんだけど。
みんなが店もてるわけじゃないんだべ?

171: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/15(火) 17:31:43.59 ID:PH1Gn0ic
>>163
バカだな元からの金持ちのボンボンだよ
親に開店資金だしてもらってんだよ
一応世間体があるから銀行融資や自治体の融資ってことにしてるけど

164: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 17:01:40.88 ID:MIgtyrk4
そんなぐだぐだ言ってる暇があったらさっさと働いてみたらどうなんだい?
つうか全然長続きしなさそう。

165: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 19:12:19.46 ID:HctJ8u79
>>164
え?修行する気なんて全然ないよ。ただ客として、どういう苦労があったんだろうな~と
思ってのレスだよ。

166: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 21:29:19.35 ID:UtMKmpeF
でもあんな仕事年収1000万稼げてもやりたくないよなぶっちゃけ

167: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 22:26:14.00 ID:N4EVVkOC
>>166心配するなwお前はどんな仕事しても稼げんからw
まずは家から出てみようなw

168: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 22:28:33.95 ID:UtMKmpeF
>>167
涙拭けよ高卒

169: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/11(金) 22:56:40.32 ID:uwesnVvo
と中卒ドカタが申しておりますww

170: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/14(月) 20:58:18.32 ID:k0cadkzx
元バイト(笑)
普通規模で250~400杯(笑)
15分で1ロット8人前2回転で15人前(笑)
逆ギレ君の言い訳(笑)

ツッコミどころ満載だな

172: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/16(水) 07:42:58.39 ID:5kfH04ZT
んなことねーよ。開業資金をコツコツ貯金して10年近くかけて店出すんだよ、普通。銀行も真面目に貯金していない奴に金貸すんだよ。

173: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/16(水) 08:01:49.36 ID:NUV82mbq
ジロリアンは、店主が「薄利薄給でも、二郎愛と職人魂で営業を続けてる」的な妄想が好きなんだよな

低原価率&行列で儲からないわけないが

174: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/16(水) 08:19:59.16 ID:y8hMFWmd
あ、しているやつに

175: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/16(水) 14:02:50.29 ID:lLCwcCdg
低原価率(笑)

行列が出来ているから儲かっている(笑)

176: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/17(木) 07:47:13.25 ID:hql4iRA9
持ち家で、高級車に乗って、子供は大学へ行って、
無駄遣いしなきゃその程度。

大金持ちにはなれない

177: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/17(木) 07:52:14.78 ID:d/dHThbE
年収1千万は超えるだろうから十分勝ち組だなー
うちの親父も脱サララーメン屋だけど、年収500万くらいだよ。客入りは二郎の半分もないと思う

178: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/17(木) 08:04:06.65 ID:uFQ320FR
ラーメン屋で年収一千万なんて、完全な負け組

179: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/17(木) 08:27:29.04 ID:Gub4NhV/
なんつ、けいすけ、せたが屋、凪は社長の年収一億超えらしいからな
まぁ二郎は一店舗のみだから一千万くらいが限界

182: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/19(土) 18:20:13.46 ID:KGJWQFLz
>>179
凪は知らないが、前3件は台所が火の車ってこと知らないのか?
なんつなんか慌てて事業縮小してるけど、どこが初めに破産するかw
ラーメンブームに乗って急に店舗展開していったところは、もうブームが終わりどこも四苦八苦してるのが現状だよw

187: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/21(月) 22:08:44.95 ID:sy1InogA
>>182
ジャンクカレッジはイオンのフードコートに進出して危なそうだなww

180: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/17(木) 08:37:56.07 ID:26LAsbqO
そんな事はないよ

181: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/17(木) 18:04:14.90 ID:75iLTEP4
せたがやの店主の年収は4000万
雇われ店長の年収が450万円(45歳くらい)
店員の年収は300万(31歳)

テレビでやってたけど労働環境悪すぎだろ…
これじゃあバカみたいに独立の夢をもつわな

192: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/22(火) 19:42:58.30 ID:zyc+IPWf
>>181
店主、店長、店員の事細かい給料を晒す番組を見て見たいもんだww

183: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/19(土) 21:33:25.81 ID:QNLBErjB
2ちゃんねらーは事情通だなぁ

184: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/19(土) 23:58:46.12 ID:hjY5RAdt
脳内事情痛がわんさかwwwwwwwwwwwww

185: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/21(月) 01:25:14.98 ID:0x7U54Fz
ラーメン屋で愛人囲えないのか

186: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/21(月) 10:51:39.28 ID:bAjWhFE4
バイトの女の子を食えますが

188: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/22(火) 06:15:46.68 ID:8u5wOW6E
フードコートなんて家賃は売上の10%とか言って実際はあれこれ名目作って20%くらい巻き上げあるからなー。
テナントを生かさず殺さず。フードコートは原価率低くしないとオーナーに全く残らない。

189: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/22(火) 17:39:11.53 ID:+0uMPr/V
行列店は、客が多くて儲かるからフードコートに出店なんてしないよ

フードコートに出店しないと客が入らない様な貧相な店は、上納金を払ってでも出店したい

190: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/22(火) 18:42:50.65 ID:y64BxXG3
>>189
オマエ最高にアフォwww

191: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/22(火) 19:26:46.52 ID:GwOecAcK
年収4000万とかすげえな
しかもゴルフとキャバ三昧で働いてないんだろ

193: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/23(水) 16:27:25.74 ID:oqEbsHHV
平均年収220万円

4年やって辞めた。

194: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/23(水) 17:22:30.90 ID:wvHkHRZl
才能なかったんですね

195: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/25(金) 13:02:58.06 ID:YdlPny/v
豚の餌作るのに才能なんていらねーよ。

196: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/25(金) 13:38:05.02 ID:sJ59px7W
確かに人気店の中では、かなり難易度は低いだろうな

197: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/25(金) 19:09:30.74 ID:peAJe1F/
と考えて、二郎を真似した店は東京では評価が低い

それでも、二郎がないラーメン未開の地では行列

198: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/26(土) 01:53:35.00 ID:euD6CiY/
>>197
そうか?
都内のインスパイア系も十分儲かってるように見える。

199: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/26(土) 08:17:26.17 ID:abPGxdeq
メグジの店主が年収800万だって
原価高くてあんまり儲からないんだと

205: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/29(火) 08:44:22.57 ID:D9dJpFpB
>>199
目黒は量少ないけど安いからな。
原価率で言えば二郎にしては高い方だろうね。

200: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/26(土) 09:47:34.18 ID:euD6CiY/
嘘くせぇw

201: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/26(土) 10:23:26.56 ID:Hvu811wU
いつもの脳内カマッテちゃんだwww
相手にするなwww

202: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/28(月) 22:02:48.71 ID:yY+WgERB
収入も気になるところだけど、何時に起きて、何時から仕込みして、
何時に帰宅して寝るとかそういうのも知りたいっす。

203: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/28(月) 22:48:52.35 ID:MR9Yhsth
>>202
直接店主に聞けや!ボケが!!

204: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/29(火) 07:44:30.91 ID:8Qc/cOYc


【生活保護】 吉本興業の芸人「キングコング」梶原も、母が生活保護…その一方、梶原は母にマンション購入代金を毎月40万出す★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1338244180/


206: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/29(火) 12:46:18.47 ID:EowD0OBe
二郎好きには嫌儲な雰囲気あるよね

207: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/02(土) 15:25:12.78 ID:svBgPyWB
メグジは年収2000万って
ブータンの時に流れてたけど

208: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/04(月) 18:58:28.36 ID:oCjY2aap
社会人経験ないと助手にはなれないって本当ですか?本当だとしたら
何年くらい必要? 助手としての1日って何時間労働?
甘い気持ちじゃ無理だろうけど、二郎の店主って憧れるわ。

209: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/05(火) 00:30:02.39 ID:VOuvVaGw
親に金ありゃいくらでも店主になれるよ

210: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/05(火) 20:41:56.54 ID:5uvmQPSI
それより本人の努力次第だがな。

211: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/08(金) 14:18:38.07 ID:+Eo+KYn8
努力したって金がなきゃ店はもてん

212: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/08(金) 14:57:30.26 ID:JEqnHJBW
二郎程度の店の開店資金すらなんとかできない奴は店もとうなんて思わんだろ。
店舗型飲食店の中で、二郎より開店費用かからない店なんて日本にはないだろw

213: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/08(金) 15:35:22.19 ID:+Eo+KYn8
いくらでもあるよ

214: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/09(土) 01:55:01.66 ID:ALfEG5h5
ぶっちゃけ、他業種の方が開店資金は稼げる。

215: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/14(木) 20:17:32.78 ID:fckV8LZ1
二郎sage

216: ベルティエ 2012/07/15(日) 09:26:36.43 ID:8I8GzifY
うーん、実はおれ、二郎の弟子になろうかもって思ってる。
二郎歴は18歳の頃から11年!!
今はサラリーマンなんだけど、やめて二郎やろうか本気で考えている。
29歳、独身、体力はある。
店長のメアドも知ってるしm店長が弟子=バイト探してる事も知ってる

217: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/15(日) 12:21:01.61 ID:E+jG9QMx
そんなの、普通の人ならみんな知ってるよ

218: ベルティエ 2012/07/15(日) 20:11:10.79 ID:1NwS+yfs
修行中って給料でるのかな?
バイトは賄い付きで時給1000円くらい?

219: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/17(火) 14:26:55.60 ID:hZGFgknZ
時給1000円とか、脳に花でも咲いているんか?

220: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/17(火) 14:43:18.93 ID:0aQaSn3G
藤沢店は1000円で募集してたよ

221: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/17(火) 15:33:39.53 ID:Ew19eSnZ
店主の年収の前に、店の開業資金をどうするかが重要でしょう。
くるまやの例だけど、新規で4,966万円、居抜きで2,416万円~2,916万円となっている。
http://www.kurumayaramen.co.jp/franchise.htm

これを借金したとして何年で返済できるのか。
繁盛店でも4~5年かかると聞いたことがある。

245: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/20(金) 23:28:06.35 ID:oMne8ZxQ
>>244
いやいや、どうにかならない可能性のほうが大きいよ。

>>221にあるように、開業資金が新規で4,966万円、居抜きで2,416万円~2,916万円だぜ?
このカネを借金するにせよ、自腹で出すにせよ、全部回収するのに何年かかるか計算したほうがいい。
開業資金40~50万円でできる移動販売というのもあるしね。

222: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/17(火) 15:37:51.07 ID:u1sses+t
時給1000円とかではお金目当てで働く人いないでしょうね
やはりいつかは自分の店を持つんだ!みたいな人が
勉強させてもらうつもりでって感じじゃないと無理かも
派遣のPC入力作業で1600~2000円は貰えるもんね

223: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/17(火) 16:56:29.88 ID:MInP/X60
行列ができるから、近所付き合いが大変みたいね。
やりがいを感じないと大変な仕事だ。店長ならともかく弟子は特に。
そういう意味で関内ののびちゃんに期待。

224: ベルティエ 2012/07/17(火) 19:12:39.96 ID:ojs7NuMz
>>223
>行列ができるから、近所付き合いが大変みたいね。

神保町は馬場親父の仕切りがすごかったし、
スモジはプレッシャーで静かに並ばせている。

もし隣に二郎が来たら、嬉しいけどやっぱり迷惑だろうな。

そういうの含めて、店舗選び重要なのね。

225: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 11:08:10.54 ID:4Xe8kdwn
俺の知り合いに激しいときは朝晩食う奴がいるけど確実に早死にするな。

226: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 11:09:45.99 ID:4Xe8kdwn
すまん昼晩ね。

227: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 14:54:46.97 ID:tAwasj73

年収について某店の常連から教えてもらったこと。

それまで年収300万でフリーター
いまではン千万らしいよ。 税務署がたいへんらしい。

割り箸をエコ箸にかえたのも節税対策?

229: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 15:48:05.95 ID:kZ/auF36
>>227
1日300杯売っても20万そこらの売り上げ
20万×25日で500万
7割以上は経費で消える(家賃、光熱費、材料費、バイトの人件費)
残った150万をそっくりそのまま店長の収入に充てても二千万いかないね
どうすれば二郎で年収何千万も稼げるんですか?

232: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 19:30:49.60 ID:fM8z12Z4
>>229
>7割以上は経費で消える(家賃、光熱費、材料費、バイトの人件費)

ここの根拠は何?

230: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 17:23:58.96 ID:GobINOAs
>>227
>割り箸をエコ箸にかえたのも節税対策?

そんな、伊丹十三の映画みたいなことはないよw

231: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 17:55:14.66 ID:Pvm5rcJd
>>230
>そんな、伊丹十三の映画みたいなことはないよ

エコ箸のほうがコストが安いのかな?
エコ箸の店には自分で割り箸もっていくわ。
食いにくい

228: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 14:58:45.36 ID:yBrHHtr/
賄いは二郎ラーメンか

233: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 21:37:35.73 ID:Pvm5rcJd
7割が経費で消えるような飲食はありえないぜ

たしかに二郎は材料費高いが。

バイトも一人か二人だしな。

241: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 23:40:21.81 ID:BNit5Hcx
>>233
二郎は自家製麺&メニューも多くないからそれほど材料費も高くない
一番かかるのは豚ぐらいだろう

254: まとめ 2012/07/25(水) 03:25:42.99 ID:A9NArTQN
>>233
おいおいw229の言ってる事は正しいぞ? 7割以上は経費で消える、それが普通だ。
個人店で15席 昼5万(800円で62食) 夜6万(850円×70食)計130食 売上11万×25日=275万/月 
店長35万(週一休み15時間労働)昼バイト4時間×2人 夜バイト5時間×2人(時給900円)=45万計80万

234: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/18(水) 23:12:12.62 ID:uokpA78s
看板貰って店主になれたら勝ち組並の年収だろうけど下積み助手の入れ替わりも早いな
助手から店主まで上り詰められるのは少数なのかな

235: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 02:37:00.27 ID:OPKq3Jk6
修行で入る人とバイトは明らかに姿勢が違う。

最近は学生が記念に4年の時にバイトさせてもらうらしい。

236: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 04:21:51.49 ID:gpFvSW1o
人気な店舗は一千万前後かね

237: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 10:13:49.23 ID:szc+dkA4
で、実際社員募集すると「ラーメン御殿とか凄いじゃないですか、ああなれればと思って。」
とか使えない高卒とか中卒のリアルバカがこれでもかと応募してくる。
そういうアホに限って雇うとヘタレで問題起こして急にこなくなったり。
まじめにやる奴は年収1000万とかアホな事は言わない。
甘くない現実を知っているからな。
まずは本気で25万円の給料分きっちり働く。
1000万とか言っている馬鹿は時給900円のアルバイト程度の仕事しかしない。
これが、真実。

238: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 18:59:44.22 ID:jsvSxH5w
>>237
>ラーメン御殿
同意。

しかしラーメン御殿て初めて聞いた。
どこ?大勝軒?

239: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 21:24:19.74 ID:OOscCnC3
テレビでたまにやっているだろ、来来亭の社長とか。
ああいうのに感化されるアホがリアルにいるんだよ。
茹で麺機買う金さえ貯めれないのにな。

240: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/19(木) 22:08:14.85 ID:jsvSxH5w
>>239
>来来亭

そういえば、よく餃子の王将の社長もテレビでるな。
でも王将の店長じゃ無理w

242: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/20(金) 00:47:21.59 ID:EiHHbDnZ
これから先二郎がどうなっていくかだよな。。。
勿論王将なんかはチェーン店として残る。

しかし二郎は三田の親父が引退して、今の現役店主たちが定年になったときに
困らないか?

どっかのタイミングでフランチャイズでもしないと、なくなっちまわないか
亜流だけ生き残りそう。コンビニカップ麺とかで。

243: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/20(金) 15:56:11.35 ID:oMne8ZxQ
>>242
古くはサッポロラーメン、佐野ラーメンや喜多方ラーメン、
あるいは大勝軒や家系と同じだろう。
「二郎」という1つのジャンルになっていくと思うよ。
ただ、大勝軒や家系のように一時期の人気がなくなることは考えられる。

244: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/20(金) 16:10:37.39 ID:HSZ+CO5G
結局、どうにかなるってことか。

本気で二郎の修行受けてみようかな?
神保町で。

246: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/20(金) 23:49:17.62 ID:+9KZouy5
くるまやってたいてい駐車場つきで席がひろびろ50席くらいあるじゃん
二郎くらいの規模なら初期投資2000万ありゃ十分いけるだろ
二年で十分取り返せる

247: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/21(土) 03:34:13.52 ID:hoIwTafw
¥219700
(゚∀゚)

253: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/22(日) 15:26:48.93 ID:bA2EMT/z
>>251
>>247

248: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/21(土) 10:08:58.65 ID:0vp17bpB
くるまやの開業資金は総計だし参考程度だろ~二郎で駐車場なんて準備しないし

249: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/22(日) 01:44:41.40 ID:+SMIg/Db
くるまやはボッタクリ
ラーメン600円もするのにチャーシュー一枚も乗ってない

トッピングもやしのみ

250: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/22(日) 13:21:28.60 ID:eFZbxMRm
大宮二郎のメルマガで、一日の売り上げ報告メールが誤送信されたらしいぞw

251: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/22(日) 13:28:32.35 ID:Sv/pT/ZS
>>250
いくらだったの?

267: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/29(日) 06:26:55.66 ID:vSFk6aU2
>>251

店長やるのにいる資格ってなんだ?
調理師免許?

252: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/22(日) 14:33:48.28 ID:MAPZD/G/
ここは現実逃避しているニートが夢を語るスレですか?
笑えるな。(笑)

255: まとめ 2012/07/25(水) 03:28:39.38 ID:A9NArTQN
人件費29%+材料費30%(今時最低このくらいは使わないと客は来ない)
家賃15万(家賃15万の場所で毎日11万売れる店は成功している部類な)

256: まとめ 2012/07/25(水) 03:30:59.07 ID:A9NArTQN
光熱費20万(ガス10万 電気7万 水道3万程度)  マット、浄水器 1万 その他修繕費年50万=4万/月
や消耗品(洗剤、ティッシュ、ダスターetc…)0.5~1万 どお?7割じゃ済まんよ。7割で回せてたら超優良店。

257: まとめ 2012/07/25(水) 03:34:18.07 ID:A9NArTQN
あと光熱費20万(ガス10万 電気7万 水道3万程度)
マット、浄水器 1万 その他修繕費年50万=4万/月
や消耗品(洗剤、ティッシュ、ダスターetc…)0.5~1万

258: まとめ 2012/07/25(水) 03:38:22.75 ID:A9NArTQN
すまん 重複した。7割で回しながら集客できるなら5%のせてフランチャイズが可能だよ。飲食店は消費者が思うほど儲かるもんじゃないぞ。

259: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/25(水) 03:45:56.34 ID:3COEr8hP
つまり人件費10万+家賃15万+その他25万+材料費82万=132万と言う事か
残りの143万は店長が全部持っていくわけか

260: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/25(水) 04:14:34.09 ID:m4ZcQiJo
>>259
アホか!w
これだから、働いた事の無い奴は簡単に逝ってくれるよな。
一生部屋に籠もって一人で逝ってくれよ。

261: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/25(水) 06:15:35.13 ID:dGYBvKwi
だれか、
固定費:人件費、家賃
変動費:水道光熱費、材料費、消耗品
に分けて試算してくれないかな?

基準は1日100杯×30日=3000杯(月)でいい。

262: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/25(水) 08:12:23.04 ID:47XxjTvy
まとめ

数千万

263: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/25(水) 11:36:39.81 ID:5AlUrHom
おいらもラーメン屋だけど、上記は割りといい数字で計算しているな。
原価は30で設定しても実際はチャーシュー麺とか特製とか原価高いから
歩留まり考慮しても37%とかになっちゃうんだよな。
机上の空論と現実は違うのだよ・・・。水商売は。

喫茶店のコーヒーとか15円の物を350円で売る世界とラーメンは同じ飲食でも
全くの別物だがよ・・。

264: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/26(木) 20:46:57.27 ID:vtc5gouK
某所で二郎インスパイア店を開業している。

トッピングも全て一緒。
23年度の実質年収は1800万円だったね。

たまに「ニンニクマシマシ」でとか言ってビビらせてくるヤツもいるが、がっぽり儲けてる。
二郎様々だぜ。

265: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/26(木) 21:01:43.34 ID:tv0avd9a
>>264
1日平均で何杯くらい売るのですか?

266: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/28(土) 21:40:27.11 ID:k63Iznmh
>>265
ウーロンハイ!
素人は黙ってろ豚野郎!!!

268: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 10:21:00.28 ID:mnc+wh6J
ラーメン二郎大宮店

7月20日売り上げ219700円


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275: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 16:53:23.99 ID:BI+9/WcR
>>273
>>268

329: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/21(火) 10:18:42.53 ID:M4JlTTV6
>>268

269: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 11:07:55.53 ID:vii8Ppg5
金曜日か。
たった5時間で20万越えって、凄すぎる。

270: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 11:10:03.42 ID:vii8Ppg5
すげえなあ。 一体どうやって、11席で1時間に55杯とかさばけるんだ・・・


271: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 14:13:25.85 ID:BI+9/WcR
売上500万

材料費125万
家賃20万
人件費30万
光熱費20万
その他10万
お布施10万

純利益 285万

272: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 15:44:48.87 ID:gqfd4sk1
>>271
>お布施10万
これ本当?
全店共通価格?

273: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 16:26:32.83 ID:zXKo+Yf4
>売上500万
売上500万÷650円=7692杯
7692杯÷30日÷6時間=42杯
かなりの人気店じゃないか?

売上げが半分の250万だとしたら、

材料費62.5万
家賃20万
人件費30万
光熱費10万
その他10万
お布施10万

粗利 107.5万

年収で1000万円いくかどうかだな。

274: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 16:28:04.82 ID:zXKo+Yf4
店の改装費のローン返済も入れないといけないな。

276: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/30(月) 17:51:40.84 ID:RDmsGxFr
夢を見るのは自由だけどな。
頭悪いな。

277: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/31(火) 01:09:21.81 ID:RzQqooNg
夢じゃねえぜ!!
俺も
体力のあるうちに一度は考えてみる!
社会人しながら弟子入りできないか?

278: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/31(火) 01:48:12.18 ID:W6Ashh2S
飲食店の5年・生存率は2割と聞く。
店の改装費のローン返済は4~5年かかるから、
8割の店は借金を抱えたまま(あるいは改装費の回収ができないまま)潰れるってことだぜ。
どうしてもやりたいというなら、初期投資の少ない移動販売をやったら?
移動販売で儲けて店を持つというのも1つの手だぜ。
うちの近所のスーパーに焼き鳥の移動販売が出ているが結構繁盛している。
焼き鳥の煙でお客さんを集めてくれるからスーパーにとっても好都合のようだ。
ただ、焼き鳥の前のメロンパンと手作りパンの移動販売は閑古鳥が鳴いていた。
なにごとも大事なことは体力ではなく、知力(アイディア)だね。

279: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/31(火) 02:06:06.99 ID:RzQqooNg
二郎の移動販売ってなんかなあ。。。

もうけたいんじゃなくて
二郎つくって客の笑顔みたいのよ

282: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 02:37:56.57 ID:vx6m/IWR
>>279
ロマンチストなんだね。でも基本は
うまいラーメンを作る→客がよろこぶ→客が集まる→もうかる
だから、それでいいんじゃない。

屋台の二郎なんていいかもね。

280: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/01(水) 21:47:13.47 ID:7sC9VQ2J
278が低脳過ぎて(゚Д゚)

281: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 00:22:49.40 ID:Qt1lYZBE
家二郎を趣味にして二郎作ろうかな。

でも臭いが。。。

みんなどうしてるんだ。

マンションの高層階だから困る

283: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 09:12:38.37 ID:KmI9y3+M
屋台の二郎なんて、二郎じゃないね

284: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 09:18:26.57 ID:7sovjsCR
飲食店の移動販売は保健所の許可を得た実店舗もしく許可を得たは調理場所が仕込み場所として必要。

結局は店借りてそこで営業する事が必要になる。

2層シンク、客席と独立した調理場、排煙設備、扉のついたステンレス製の食器入れ、
専用のトイレ、手洗い専用の設備、冷蔵冷凍庫、トラップのついた排水設備

最低でもこれが備わっていないと保健所の許可は下りない。

ド素人みたいだけど、二郎みたいな太麺を茹でるとすぐに茹で湯がデロデロになる。
だから普通茹で麺機は常に少量ずつ水が流しっぱなし。
水をどうやって調達する?

茹で麺の釜とスープの釜には常にガスで火が入っていなくてはならない。
ガスボンベどうする?大きいの乗せておかないと足りないよ?
毎日ガスボンベ入れ替えるの?凄く大変だよ?

大量のお湯で野菜ゆでないと大変だよ?

こう暑いと屋外なんて野菜すぐダメになるよ?
チャーシューなんて冷蔵しておかないとすぐ食中毒おこすよ?
それに油だらけで手はギトギトのままで手を洗うのにまた水がたくさん必要だよ?


二郎を移動販売なんてど素人の考えた妄想でしかない。

285: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 10:44:23.69 ID:q7cw+YTq
>>284
移動販売の業者は自宅で調理するか、知り合いの居酒屋の厨房を開店前に借りて調理しているね。
カネがあればすべて解決するが、カネがない場合は人脈とかアイディアが勝負の決め手だ。
太麺ができないなら細麺の二郎を開発すれば?
少なくともラーメンの屋台というのは現実に営業しているんだから工夫の余地はあるんじゃない?
なんでも最初から不可能だと考えるなら商売はやらないほうがいい。

286: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:02:41.12 ID:q7cw+YTq
ワタミの社長は最初の居酒屋の開店資金をためるために佐川で働いたという。
別にラーメン屋の開店資金をラーメンで稼ぐ必要はないわけだ。
いろいろな方法を検討してみればいいんじゃない?

287: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:09:24.47 ID:7sovjsCR
あほか、自宅で調理したら違法だっつーの。

お前、移動販売にも営業許可が要るのさえ知らないんじゃねえのか?

知り合いの居酒屋の厨房借りるとか、

実際には迷惑以外何でもないし、大量の素材を置く場所はどうするんだ?

細麺二郎に至っては、あきれてコメントするきにもならない。

288: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:13:32.34 ID:q7cw+YTq
だから、最初から不可能だと考えるなら商売はやらないほうがいい。

289: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:15:36.04 ID:q7cw+YTq
2chで商売の可能性を駄弁っているだけなのに
必死になって否定するなんて滑稽だね。

290: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:19:36.84 ID:q7cw+YTq
ヒット商品というのは、無理だとか、売れないと言われたところから出ている。
伊藤園のお茶しかり、カップヌードルしかり、ウォークマンしかり。
他人と同じことをやっても大儲けはできない。
他人と同じことをやりたければサラリーマンをやればいい。

291: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:25:26.01 ID:7sovjsCR
早く移動屋台細めん二郎やれよ。

思いっきりバカにしてやるから。

292: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:37:40.15 ID:7sovjsCR
早く細めん屋台二郎で大儲けして豪邸建てて自慢してくれよ。

294: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:42:16.57 ID:q7cw+YTq
>>292
だから、そう必死になるなって、2chなんだから。

296: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:48:40.17 ID:1IlAoC5j
>>294
俺もそう思う。
2chなんだし(笑)

293: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:40:52.25 ID:q7cw+YTq
いまの二郎だってバカにされているじゃん。豚のエサだのなんのって。
それでも店舗を増やしている。

295: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:47:39.53 ID:1IlAoC5j
ニートの皆さん!!!wwwwwwwwwwwww
夢よりも現実見てくださいね♪
馬鹿じゃねーの?
あと、893屋さんにも払ったり脅されたりで
屋台なんて雲助商売でしかないだろー(笑)
アホか!

297: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:49:57.81 ID:1IlAoC5j
でもコイツが一番アレでもあるがな。(爆笑)

298: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 11:55:35.39 ID:q7cw+YTq
893に「さん」つけるな、ドアホ

893が怖くて飲食業ができるかっての

299: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 12:24:33.95 ID:0mitBQ24
そういえば、本店も最初は屋台だっけ?
ヤクザが食いに来て味のアドバイスくれたとか、
親父のキャラのおかげで、店持てるまでになったんだな。

昔と今とは違うが、
二郎も屋台があった。

300: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 16:26:26.41 ID:/BAtfcLI
そんな話を聞いた事は無いが、
万が一そうだったとしても、その屋台のラーメンは二郎じゃない

無理

301: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 17:16:04.02 ID:swb6HTCI
二郎の店長って、昼夜やると15時間くらい働くらしいな。

302: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/02(木) 20:36:22.74 ID:uSrCBYvr
屋台じゃねえよ。2坪しか無い狭い店。
http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/08_jiro/jiro_01.htm

303: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/03(金) 08:32:33.48 ID:pI9ecS3Y
>>302
しかし、その記事すごいねw
2坪しか無い狭い店をオープンして半年間、客が来なかったって本当なのかな。
学生に「まずい」と言われるまで自分で作ったラーメンの味がわからなかったのかね?
いくらラーメンを食べたことがないといっても、料理人ならうまいまずいの判断はつきそうなものだが。
店を持ってからでもラーメンの研究をしてもよさそうなものだが。
料理人として20数軒も渡り歩いたということは味覚障害だったのかなw

307: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/04(土) 17:02:06.52 ID:SgmnIIXn
>>303
お前が知能障害って事は分かったw

304: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/03(金) 08:59:38.54 ID:vMgdvarj
そもそも二郎じゃないし

305: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/03(金) 09:09:10.13 ID:DkpKkGR3
288 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2012/08/02(木) 11:13:32.34 ID:q7cw+YTq [3/8]
だから、最初から不可能だと考えるなら商売はやらないほうがいい。

289 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2012/08/02(木) 11:15:36.04 ID:q7cw+YTq [4/8]
2chで商売の可能性を駄弁っているだけなのに
必死になって否定するなんて滑稽だね。

290 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2012/08/02(木) 11:19:36.84 ID:q7cw+YTq [5/8]
ヒット商品というのは、無理だとか、売れないと言われたところから出ている。
伊藤園のお茶しかり、カップヌードルしかり、ウォークマンしかり。
他人と同じことをやっても大儲けはできない。
他人と同じことをやりたければサラリーマンをやればいい。

291 自分:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/02(木) 11:25:26.01 ID:7sovjsCR [3/4]
早く移動屋台細めん二郎やれよ。

思いっきりバカにしてやるから。

292 自分:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/02(木) 11:37:40.15 ID:7sovjsCR [4/4]
早く細めん屋台二郎で大儲けして豪邸建てて自慢してくれよ。

306: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/03(金) 15:51:16.04 ID:i4Ajrbrm
細麺二郎って、替玉あるの?

308: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/04(土) 19:17:45.53 ID:2wKNZ7gb
小杉二郎ってお布施でもめたのかな?
むちゃくちゃ法外だったとか

309: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/05(日) 23:27:47.20 ID:IPyp65LP
>>308
二朗を息子に任せて526始めたからだろ
息子が二郎でめちゃくちゃやった悪評もありそうだけど

310: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/07(火) 22:58:38.74 ID:HBJqIYDA
小杉の親父の方は
三田の総帥が料理人だったころの縁故なんだよね?

311: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/09(木) 03:43:22.38 ID:HGqQtNdJ
小杉の前店主がおやっさんの和食時代の兄弟子。

313: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/09(木) 19:23:34.74 ID:GkEeAkT5
>>311
兄弟子っていっても三田の親父さんの方が年上だよね。
小杉は三田で修行したのかな。。。
料理人の世界も大変だ

312: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/09(木) 10:58:45.20 ID:O8m0VLGh
小杉は息子になってからダメダメだ。
前に食べ終わっても丼を戻さないで帰るいやがらせされてたわ。

他人のやり方踏襲してえばるってすごいよな。親子揃ってw

314: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/14(火) 08:29:15.57 ID:P9Mi+Y/5
屋台二郎マダー?
いくらなんでも屋台出す金くらい貯めて物しゃべっているんだろ?
早く出せよ。

315: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/14(火) 10:02:12.88 ID:mM4x3vtL
屋台の前に、まず調理師免許とらないとね。
それから修行。

316: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/16(木) 02:00:08.48 ID:Ey369A4c
神保町でバイトしてみるて言われた。
取り合えず長靴の大きさだけ決まれば、大丈夫みたい。
学生でだれかやらないかなー。西やんもバイト欲しい見たいだよ。

317: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/17(金) 02:55:01.84 ID:uaVmz7AB
神保町のバイト君はいまあんまりなれてないからね。
二郎つったら料理人で一発当てたい人が集まると思いきや、
以外と大変らしい。。。

318: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/17(金) 06:20:42.57 ID:CKE09oZL
あんなもん、料理じゃねえだろ。
料理人の世界からしたら豚の餌。
料理学校出た人間なんかいねえだろ。

319: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/17(金) 14:06:04.53 ID:zHM0l7f7
まあそう思ってるのは318一人だけだろうけどね。

320: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/20(月) 08:53:42.90 ID:+uuT+dth
某店の店長と話したけど、やっぱ税務署がすごく大変らしい。
原価が高いってことが、あんまり理解されないらしいよ。

321: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/20(月) 10:01:43.09 ID:C+UB5YJW
あの食券機は証拠が残らないからね。

いくらでも売上げごまかせられる。


322: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/20(月) 21:46:15.96 ID:FOBjdcZp
某店長と話したけど、各店の店長は年収2000万くらいは最低あるようだな

323: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/20(月) 21:47:02.05 ID:d2UiKNg/
今時そんな券売機あるのか?

324: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/21(火) 01:51:55.90 ID:1brclcik
プラ板の食券機なので、紙と違ってレシートは出ない。
しかも何回も使い回ししてるから、ごまかせるんじゃない。
よく弟子さんが磨いてるよね。

325: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/21(火) 05:12:12.86 ID:iotxZMs3
324が馬鹿すぎてワロタ。
つかそもそも店舗によっては紙が出るしwwwwwww

326: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/21(火) 08:01:15.30 ID:dyxfPHLt
マルサ 「ん??ゴミの割り箸の数と申告が違うな。。」

327: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/21(火) 10:10:18.11 ID:nZtPK1ya
>>326
バカかオマエw
実際の役人はテレビや映画みたいな事しねーから
無職は気楽でいいよな。

328: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/21(火) 10:10:48.87 ID:nZtPK1ya
>>326
バカかオマエw
実際の役人はテレビや映画みたいな事しねーから
無職は気楽でいいよな。

331: ラーメン大好き@名無しさん 2012/09/08(土) 19:27:25.54 ID:3/tOuYGG
真面目に仕事をしてれば、金はあとからついてくる

332: ラーメン大好き@名無しさん 2012/09/13(木) 01:42:43.04 ID:KMpRTMQ8
破門とかでなくて、潰れた二郎ってあるの?
町田は病気引退だっけ?

334: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/01(月) 22:41:24.63 ID:G3IqnWng
>>332
町田は独立。似非二郎ならフーズの代々木は潰れている。

333: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/01(月) 04:43:02.65 ID:dy4qckfM
結局

すまん数千万ってことで落ち着いたな。
ただし総統な肉体労働だが。

335: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/02(火) 02:12:36.89 ID:sLnMUo8u
スモジとかもうかってるのかな?
なんとなく稼いでいる感じがする2

336: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/02(火) 15:42:52.88 ID:dK4D4pQL
俺の年収 ¥198


341: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/16(火) 17:36:46.72 ID:pdZdKlic
>>336

\198万?

\198億?

\198兆?


337: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/08(月) 22:43:56.36 ID:4kMNw39w
もうけても、他の飲食の店主みたいに外車買うとか、デカイ家立てるとか
あんまり聞かないね。
原価率が高いからかのう。

339: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/14(日) 21:46:32.63 ID:Z3gp2r7G
>>337
金使う暇ないんじゃねーの
営業中は店主が厨房立たないといけない決まりだし

342: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/16(火) 17:38:11.17 ID:JDOu3jXB
>>339
家を建てて、車を買って、旅行へ行って、ゴルフして
これくらいしか楽しみは無い

346: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/28(日) 00:56:29.95 ID:KcfCHXst
>>339
( ´,_ゝ`)プッ

>>345
大山だろ。神田とか川崎とか支店を出す所がチャレンジャーだったな。
神田は閉店済だが。

338: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/14(日) 18:03:14.31 ID:xOqm+Phg
三田の丼とか、コップとか、不揃いなのは
なんか理由があるのかね?

340: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/15(月) 14:37:21.11 ID:t7+5b/30
蒲田とかが一斉に「ラーメン大」とかに変わった経緯について
どっかでまとめてあるサイトない?
よくわかんないわ。破門とは違うんでしょ。

343: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/17(水) 00:33:00.58 ID:7mfZesNq
各店の家族構成が気になる。
ジュニアも独身だし。
金はすごい事になってそう。

344: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/17(水) 13:05:18.35 ID:/AXOJHbg
マトモな店主なら、嫁と子供が一人はいる

人間として終わっている店主はラーメン店としても終わっている

345: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/27(土) 17:42:50.24 ID:J841CgXO
町田の店主は独立して静岡に店開いたんだっけ

347: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/11(日) 03:01:42.03 ID:YofMFXwg
みんなラーメン屋経営に興味津々なんだね。
とりあえず週休制のサラリーマンで普通の生活ができてるんならやめときな。
ラーメンは食べるもの。
作って利益をだすのはマジ命を削る。

348: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/12(月) 09:34:14.49 ID:ajXjfHZu
ラーメン屋経営していますが、確実に命を削っています。はい。

日曜日が休めない、稼ぎ時だから。

子供の運動会にも行けません。

店員が両替用の金をくすねます。

防犯カメラで警察に突き出します。

バイト首にしてanでバイトを募集するのに14万円もかかります。

その月の利益が吹き飛びます。

そんな低レベルの世界でよければどうぞ。

349: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/12(月) 21:59:00.47 ID:L3hziGFw
>>348
やっとの思いで広告代払って募集したところで、
電話してくるのは応募者じゃなくて、
他求人誌や先物をはじめとする勧誘電話ばっかりなんだよね。
しかし先物の連中を規制する法ってないんかね?
あいつら逆切れするからとにかく迷惑。

351: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/13(火) 11:49:54.89 ID:rBGWuRoO
>>348
>日曜日が休めない、稼ぎ時だから。
平日に行列が切れるような店だからダメ

>店員が両替用の金をくすねます。
客が何千円も食べるわけじゃあるまいし、両替をしなきゃいい。お前がバカすぎる。

>バイト首にしてanでバイトを募集するのに14万円もかかります。
店員が必要なくらいのレベルで、知り合いにツテが無い時点でお前がダメ。バイトを募集しないと来ないお前の店は論外

>そんな低レベルの世界でよければどうぞ。
お前さんが低レベル さっさと店を〆ろ お前には無理

352: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/14(水) 04:36:37.02 ID:TH9kw7k0
>>351
ほうほう?
テメーの店は、さぞ儲かっているんだなあ?
と、思ったのですがどうですか?
それか会社経営とかしてない
リーマンとかニートみたいな
底辺だったらだまっとけよ。(笑)

353: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/14(水) 11:15:09.38 ID:gL9T7IQ0
>>351

まあ童貞がSEXを語ってるようなもんだw

355: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/14(水) 20:10:29.30 ID:E9UO/nXY
351 :ラーメン大好き@名無しさん:2012/11/13(火) 11:49:54.89 ID:rBGWuRoO
>>348
>平日に行列が切れるような店だからダメ
まもなくランチタイム突入だぞ?
2chやってる暇あんのか?

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2012/11/14(水) 11:15:09.38 ID:gL9T7IQ0
>>351
>まあ童貞がSEXを語ってるようなもんだw
的確すぎてワロタw

350: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/12(月) 23:31:17.22 ID:3KE9BA92
そうそう、求人広告の高さは、零細経営者にしかわからないよな
家賃や仕入れみたいに、月のレギュラー支出に入ってないから、体感的に倍なんだよ

店舗運営板に、ラーメン屋のスレがあるので参加すればいい

客の書き込みは基本嫌われるので、よほど空気読んで丁寧に

354: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/14(水) 13:31:14.65 ID:3rfibI6a
流石に釣りだろw

356: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/25(日) 22:59:34.47 ID:7JwIU0YH
細麺二郎ワロタ

357: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/26(月) 10:40:10.97 ID:gAuXmEkS
305 自分:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/03(金) 09:09:10.13 ID:DkpKkGR3
288 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2012/08/02(木) 11:13:32.34 ID:q7cw+YTq [3/8]
だから、最初から不可能だと考えるなら商売はやらないほうがいい。

289 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2012/08/02(木) 11:15:36.04 ID:q7cw+YTq [4/8]
2chで商売の可能性を駄弁っているだけなのに
必死になって否定するなんて滑稽だね。

290 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2012/08/02(木) 11:19:36.84 ID:q7cw+YTq [5/8]
ヒット商品というのは、無理だとか、売れないと言われたところから出ている。
伊藤園のお茶しかり、カップヌードルしかり、ウォークマンしかり。
他人と同じことをやっても大儲けはできない。
他人と同じことをやりたければサラリーマンをやればいい。

291 自分:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/02(木) 11:25:26.01 ID:7sovjsCR [3/4]
早く移動屋台細めん二郎やれよ。

思いっきりバカにしてやるから。

292 自分:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2012/08/02(木) 11:37:40.15 ID:7sovjsCR [4/4]
早く細めん屋台二郎で大儲けして豪邸建てて自慢してくれよ。

358: ラーメン大好き@名無しさん 2012/12/06(木) 00:37:20.89 ID:L2Brf1al
二郎マンセーあげ

359: ラーメン大好き@名無しさん 2013/01/29(火) 18:51:16.13 ID:wBTcWLoz
ん?

360: ラーメン大好き@名無しさん 2013/03/11(月) 03:33:10.17 ID:49Nvsbkj
二郎は売り上げきちんと申告してんのか?

361: ラーメン大好き@名無しさん 2013/03/31(日) 11:34:04.14 ID:1sTttM4x
税理士事務所勤務だから年収わかるよ
そんな高くねえぞw

362: ラーメン大好き@名無しさん 2013/04/02(火) 02:20:22.01 ID:3RIPZ65U
>>361
じゃあ言えよ自称税理士事務所勤務くん笑

363: 男盛り広報 2013/04/02(火) 02:36:08.65 ID:ZNQbRreH
二郎の人気店の店主になると
年収2000万だじょ
しらないのー

365: ラーメン大好き@名無しさん 2013/04/02(火) 21:10:07.58 ID:wy1PLwFm
>>363
そんないかねぇぞw

364: ラーメン大好き@名無しさん 2013/04/02(火) 09:47:00.70 ID:YuaQe00A
早く細めん屋台二郎で大儲けして豪邸建てて自慢してくれよ。

366: ひばり広報 2013/04/09(火) 11:18:36.56 ID:o2jbnyYE
平均単価700円として1日200杯で14万
月に25日稼働して
14万×25=350万
月に350万で1年で4200万だろ
原価半分としても2000万残るだろ
小学生が考えてもわかる計算さ
わかったかー

368: ひばり広報 2013/04/11(木) 18:41:29.16 ID:VGN8BUve
こないだひばりでバイトの募集をしてたんだけど
夜の10時までってかいてあんだよ
店終わるのが8時半だけど
そのあとも仕込みとかあんのかな?
バイトにも10時まで仕事があるようには思えんのだが。。。

369: ラーメン大好き@名無しさん 2013/04/11(木) 20:14:09.09 ID:GM38FXA1
結構な働き詰めで(営業時間+4~5時間?)今どき週休1日。
営業時間は一時たりとも休憩無いし。(鶴見の店主は休憩するけどw)
年収1千万くらいは稼がせてあげないと逆に可愛そうでしょうよ。
しかも年収1千万なんて妻子持ちなら「苦労はさほど無い」という程度の
水準で贅沢出来るレベルでは全くないし。

370: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/02(日) 16:16:04.06 ID:xhUCRmer
数百万~数千万円

金の使い道に困るレベル

371: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/02(日) 16:46:50.69 ID:VKEPsyWe
二郎は、雇われ店長じゃなく、オーナー店長だから、年収は業績次第だけど、
毎日麺切れ終了してる店はそれなりの年収はある

っていうか個人オーナーのラーメン屋で、毎日麺切れ終了してるラーメン屋は
二郎に限らずどこも年収はそれなりに高い

372: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/03(月) 10:20:25.62 ID:Vylb5zSF
年収1000万円ったって、1日3万円程度なんだよね。
大の大人の男が1日3万円ぽっちも稼げないのか?とかかんがえちゃうよね。

374: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/03(月) 19:40:17.26 ID:a6RtNUPX
>>372
お前は300円でも無理だろ。

375: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/03(月) 21:32:47.66 ID:HnevV0nv
>>374さん
>>372はマシマシで空腹を満たす障害児ですよ
相手にするだけ無駄
片親はチョンだしなぁ

373: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/03(月) 14:02:49.53 ID:a/LES0xb
数千万だから、10万以上って事